Fritada de Espinafre
Você está procurando um prato perfeito para um almoço ou jantar rápido? Então acabou de encontrar. Esta fritada de espinafre é uma espécie de omelete italiana aberta que você pode comer a qualquer hora. É uma excelente opção de prato único para quando se tem pressa mas não quer abrir mão do sabor. Então separe os ingredientes e faça já a sua.
Ingredientes Fritada de Espinafre
9 ovos grandes
2 colheres de sopa de leite
⅓ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de café de sal (cuidado porque o queijo ralado costuma ser bem salgado)
pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho grande amassado
¼ de xícara de tomate seco picado
200 g de espinafre fresco (ou mais) picado
50 g de queijo de cabra ou outro de sua preferência (opcional)
Modo de preparo Fritada de Espinafre
Primeiramente, em uma tigela bata os ovos, o leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
Reserve.
Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira que possa também ir ao forno. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 4 ou 5 minutos.
Adicione o alho e os tomates secos e então cozinhe mais um minuto.
Agora adicione o espinafre aos poucos. Conforme o espinafre vai murchando, acrescente mais espinafre fresco picado.
Neste ponto ligue o forno para preaquecer a 200 graus Celsius.
Despeje a mistura de ovo com parmesão sobre o espinafre e então mexa para misturar.
Em seguida polvilhe o queijo picado por cima.
Tampe a frigideira e abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até que tudo, exceto o centro, esteja firme.
Agora leve ao forno por 5 minutos para terminar o cozimento.
Finalmente, retire do forno, corte em pedaços e sirva acompanhado de legumes na manteiga.
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