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Salada de macarrão

Salada de macarrão
Salada de macarrão

Esta salada de macarrão, fácil de fazer, é o acompanhamento perfeito para um churrasco, por exemplo. Um clássico para agradar multidões, feito com ovos cozidos, sementes de aipo e um molho extra cremoso.

Ingredientes

3 xícaras de chá de macarrão curto de sua preferência (penne, parafuso, gravatinha)

1 1/4 de xícara de chá de maionese

½ caixinha de creme de leite

1/2 xícara de chá de cebola picada

1/4 de xícara de chá de salsa fresca picada

1 colher de sopa de mostarda dijon

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

3/4 de colher de chá de sementes de aipo

1 colher de chá de sal

Pimenta preta moída na hora a gosto

4 ovos cozidos picados

1 pimentão vermelho ou amarelo picado

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

300 g de frango cozido e desfiado (você pode usar sobras de frango assado) ou de presunto picado

Modo de preparo

Primeiramente cozinhe o macarrão em água e sal, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.

Em seguida escorra o macarrão e lave com água fria até esfriar. Isto vai parar o cozimento e impedir que o macarrão fique mole demais.

Numa tigela grande, misture a maionese com o creme de leite, a cebola, a salsinha picada, a mostarda, o vinagre de arroz, as sementes de aipo, o sal e a pimenta.

Mexa até que esteja tudo bem misturado e, em seguida, adicione o macarrão frio.

Junte o frango desfiado ou o presunto picado e então mexa para misturar e envolver o macarrão completamente na mistura.

Adicione os ovos, o queijo parmesão ralado, o pimentão picado e misture delicadamente para não esmigalhar demais os ovos.

Em seguida cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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